Gelbe Himbeere （イエローラズベリー）

赤色のラズベリーは一般的だが、黄色い品種が存在することはあまり知られていない。
これはその黄色いラズベリーをふんだんに用いたシュナップス。

Fräulein Bröselの創業者はオーストリアのブルゲンラント州でこの黄色いラズベリーとともに育ち、彼女は以前から赤色よりも黄色のラズベリーの方が風味がはるかに興味深いと感じていたそう。
より糖度が高く香りも豊かではあるが、ほとんど忘れられてしまった品種であり、「この品種を復活させ、再び世に広めること」を使命とした。
2020年、ようやく巡り会えた希少なベリーの栽培を得意とする農家の方と協力し、イエローラズベリーを栽培し、2年越しに収穫ができ、実現した蒸溜所の渾身の一本である。

ラズベリーのフルーツブランデーによくある「海苔の佃煮」のような香り。えっ？と思われるかもしれないがこれはラズベリーのフルーツブランデーには本当によくある。
珍しくはない。余韻は他の追随を許さないほど丁寧に、そして美しく整った濃厚なラズベリーの甘みが伸びる。例によってこのシュナップスも糖度はゼロ。
しかし確かに感じる甘みは素材本来の香りの濃さと丁寧に蒸溜されたこの黄色いユニークなラズベリーの本質を実感させてくれる。

Taste : Yellow Raspberry（イエローラズベリー）
Brands : Fräulein Brösels Schnapserwachen
Category : シュナップス

容量:500ml
Alc: 40%
原産国 : ドイツ